用料：

• 花甲若干
• 粉丝（我用龙口粉丝）按个人食量
• 蒜末很多
• 火锅底料适量（我用的海底捞牛油版的）
• 豆瓣酱（郫县豆瓣酱效果好）一勺
• 陈醋，糖，麻油这些辅料量多少根据喜好适当调整
• 耗油和生抽各一勺
• 水适量
• 小米辣，香菜能吃辣就多点，反之少放
• 金针菇适量（可加其他青菜）

步骤：

• 第1步：如图炒香就可以了，炒出来太香了简直
• 第2步：我用的郫县豆瓣酱，和海底捞牛油火锅底料，你们可以根据喜好，或者现有的替换，不过我的配料更好点
• 第3步：如图，加入即可，辅料根据喜好适当调整。
• 第4步：粉丝提钱泡软就可以啦，我用的龙口粉丝，你们可以替换。
• 第5步：金针菇洗净去根掰开就可以啦
• 第6步：花甲买回来先吐沙，然后焯水至壳打开后捞出备用。⭐️吐沙方法：1.盆中放铁块自然吐沙，时间长效果好。2.放三四十度温水中吐沙，效果也还可以。3.把刚买回来的（活的）花甲放入大盆中，然后放刚好盖过花甲的水，然后开始摇晃，然后倒出脏水，重新放水，以上步骤重复5次以上就吐沙干干净净，就是麻烦点！不过亲测很好用哦！㊙️错误方法：放任何油进去，会导致花甲缺氧加速花甲死亡，造成无法吐沙。（可自行百度）
• 第7步：配菜多少按喜欢即可
• 第8步：鲜香滑嫩，比外卖还好吃！

小贴士：

花甲吐沙一定注意，不然影响口感！方法可以百度或者参照我的。花甲焯水别太久不然肉很老，影响口感我的配料更好点，如果替换效果差，请勿轻易低分更多视频教程请看主页