吮指啤酒香辣蟹

吮指啤酒香辣蟹

精品 独家
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7_Bones

小家伙喜欢海鲜放暑假了毋庸置疑开启大吃特吃节奏！有很多朋友问过我你天天做饭烦不烦我回答说没有烦过我反而感到很幸福！每天看见自己做的一桌菜小家伙吃得香喷喷的我家掌柜的小酌怡情还有他喜欢的下酒菜奥力给顿顿光盘这就是我的幸福

用料：
  • 小海蟹750克
  • 啤酒（用不完）1瓶
  • 陴县豆瓣酱4勺
  • 干辣椒10-20个
  • 熟芝麻少许
  • 姜1块
  • 蒜2头
  • 香葱1根
  • 洋葱1/3个
  • 香叶3片
  • 桂皮1块
  • 八角2个
  • 花椒1把
  • 淀粉1碗
  • 腌料
  • 啤酒4勺
  • 白胡椒粉2克
  • 调味
  • 生抽4勺
  • 老抽2克
  • 白糖5克
  • 白胡椒粉2克
步骤：
  • 第1步：准备全部食材。~小海蟹让摊主先处理了一下，回家蟹身对半切开，去除蟹腮，心，肺；也可以剪去蟹脚，反正没肉，哈哈！
  • 第2步：接着给小海蟹洗刷刷～洗刷刷～用4勺啤酒+2克白胡椒粉腌制一下。
  • 第3步：洋葱切块；蒜拍扁；姜切丝；生抽+老抽+白糖+白胡椒粉混合好；啤酒准备好。
  • 第4步：小海蟹彻底沥干，将切面蘸满淀粉再抖一下散粉。
  • 第5步：放油锅中炸至金黄色捞出。
  • 第6步：大宇多功能放油烧热，放八角、桂皮、香叶、花椒炸出香味，再放入蒜、姜丝、干辣椒翻炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 第7步：倒入洋葱块翻炒一下。
  • 第8步：再倒入炸好的小海蟹。
  • 第9步：调味汁倒入翻炒均匀出香味，再加入啤酒，没过一半小海蟹即可，烧开转中火盖上锅盖焖。
  • 第10步：开盖～看小海蟹吸饱了汤汁，汁收差不多了，就可以关火。
  • 第11步：撒白芝麻和香葱段。
  • 第12步：翻炒均匀即可(๑>؂<๑）好吃喵！～每个人口味不一样，建议出锅前根据个人口味轻重来加盐或鸡精，我是不加盐的了！
  • 第13步：手捏着小海蟹蟹脚，只需要吃肉嘟嘟的蟹身就好了(⋌▀¯▀)=☞盘他
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