油焖虾

油焖虾

精品 独家
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陈府雨

用料：
  • 虾12只
  • 生抽1汤匙
  • 料酒2汤匙
  • 糖2茶匙
  • 番茄酱1茶匙
  • 清水3汤匙
  • 姜1小块
  • 葱2段
步骤：
  • 第1步：虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味
  • 第2步：锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
  • 第3步：放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀
  • 第4步：姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀
  • 第5步：加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少
  • 第6步：大火收汁即可盛出
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