红烧羊肉萝卜
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今天刘婧雅撒娇了吗
- 羊肉500G
- 白萝卜一个
- 葱半根
- 姜3-4片
- 蒜3-4瓣
- 香叶
- 八角两个
- 花椒
- 孜然
- 老抽
- 生抽
- 香菜两棵
- 料酒
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第1步：将羊肉切块，洗干净
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第2步：白萝卜切块
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第3步：锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒
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第4步：放羊肉焯水备用
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第5步：炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香
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第6步：倒入羊肉，翻炒1分钟
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第7步：加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀
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第8步：冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖
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第9步：盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点
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第10步：最后撒点香菜，出锅装盘即可
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