用料：

• 毛豆250g
• 小米椒6个
• 大蒜3瓣
• 八角2个
• 花椒一小撮
• 香叶1片
• 蚝油、生抽、老抽、盐、白糖适量

步骤：

• 第1步：毛豆两边的角给剪去洗净备用。
• 第2步：小米椒切段，大蒜拍碎，佐料备好。
• 第3步：油烧热后将佐料一起倒入锅内爆香。倒入毛豆一起翻炒，加入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均匀后加水没过毛豆，倒入适量老抽。
• 第4步：大火沸腾后转小火慢慢煮，汤汁剩一半时加入适量盐，等收汁后就出锅啦！
• 第5步：出锅啦！

小贴士：

1.喜欢吃硬一点的毛豆就提早开大火收汁，喜欢吃软豆子的就一直小火慢慢煮或者直接丢高压锅压5分钟。2.盐一定要在汤汁剩一半的时候加进去，不然入不了味儿3.汤汁不要完全收干，留一点点浸着毛豆会更有味儿4.夏天放进冰箱冷藏后更好吃