炸薯片

炸薯片

精品 独家
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HarddLeon

请不要一来就问可以减少这个吗？可以加一点那个吗？既然一开始已经质疑方子的话，你完全可以按照自己的喜好随意操作。      温馨提示：请仔细阅读各步骤再下手，一次不成功也许哪一步没对，多试试会有不一样的成果，毕竟一个方子千人可以做出千种成品哈！相信每个人都可以做出自己满意的作品，加油！

用料：
  • 土豆3个
  • 孜然适量
  • 辣椒面适量
  • 植物油适量
  • 盐适量
步骤：
  • 第1步：土豆洗干净备用。
  • 第2步：准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）
  • 第3步：搅拌均匀。
  • 第4步：把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。（切记，一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。）
  • 第5步：切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
  • 第6步：锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。
  • 第7步：煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。
  • 第8步：控干水分。
  • 第9步：锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
  • 第10步：炸好的土豆片捞出来控油。
  • 第11步：把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。（当然也可以省去这一步直接蘸番茄酱开吃）
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