用料：

• 豆豉鲮鱼罐头
• 油麦菜
• 大蒜
• 水淀粉

步骤：

• 第1步：油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用
• 第2步：取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用
• 第3步：起油锅，爆香一半蒜末
• 第4步：先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用
• 第5步：起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
• 第6步：下入鲮鱼翻炒
• 第7步：添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味
• 第8步：调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可

小贴士：

1、豆豉鲮鱼应经足够咸，注意盐的适量添加，口味轻的可以省略盐； 2、也可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒；还可以先炒豆豉鲮鱼，然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。