用料：

• 肥牛片250克
• 金针菇300克
• 葱花适量
• 陴县豆瓣酱1汤匙
• 盐
• 蒜蓉
• 油

步骤：

• 第1步：金针菇剪去根部洗净备用
• 第2步：锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右
• 第3步：豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水
• 第4步：大火烧开后放入金针菇
• 第5步：煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可

小贴士：

如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。