用料：

• 牛奶290g
• 色拉油10g
• 鸡蛋2个
• 砂糖25g
• 低筋面粉50g
• 玉米淀粉30g
• 淡奶油200g
• 砂糖20g
• 芒果适量

步骤：

• 第1步：将牛奶290g，色拉油10g，鸡蛋2个，砂糖25g，低筋面粉50g，玉米淀粉30g混合，用打蛋器尽量搅拌均匀。
• 第2步：将混合物过筛，筛去粉类颗粒无法打散的蛋清。
• 第3步：取平底不沾锅小火加热，锅烧热后放入适量面糊，小火单面慢慢煎熟，成为较薄又有韧性的蛋皮。
• 第4步：最好做一张比较大的，其他的都直径在17cm左右。
• 第5步：煎好的蛋皮，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏至凉透备用。同时将芒果切成薄片，淡奶油加糖打至全发备用。
• 第6步：取一个蛋糕圈，将最大的那张蛋皮，光面朝下放置。
• 第7步：铺上薄薄的淡奶油和切成片的芒果，再放上一张蛋皮。
• 第8步：重复这个动作直到铺满慕斯圈。注意每层蛋皮都是光面朝下放置。
• 第9步：做好的蛋糕，不要脱模，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟以上。
• 第10步：另取一个底托，盖在最表面，将蛋糕整个翻转。
• 第11步：取下慕斯圈，即可。
• 第12步：也可以像这样，随意叠放，怎么样都好吃呢~~

小贴士：

千层蛋糕也可以不用慕斯圈制作，直接一层蛋皮一层淡奶油一层芒果往上堆砌，这样的话就不用最后翻转，蛋皮光面朝上放置即可