布朗尼(可可粉版)
精品
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这款布朗尼不需要用到黑巧克力,用可可粉即可,大大降低成本. 内部质感非常绵密,口感润不干涩. 图片上的成品用了方子一半的量,步骤中的图片也是方子一半的量。一半量的成品整块大小8cm见方,厚2cm,图片上又切成了四小块。
- 可可糊
- 可可粉25g
- 黄油50g
- 砂糖125g
- 炼乳10g
- 牛奶15g
- 香草精几滴
- 鸡蛋面糊
- 鸡蛋2个
- 低粉32g
- 砂糖250g
- 核桃
- 核桃碎适量
- 第1步:首先准备可可糊。黄油加砂糖1,打蛋器打发
- 第2步:打发后的黄油,加牛奶炼乳香草精,打蛋器搅打
- 第3步:继续加入可可粉,打蛋器搅打。做好了放在一边待用。PS. 可可粉加入后,先跟黄油拌在一起,不然直接用打蛋器,可可粉粉会立刻飞溅出来.
- 第4步:接着是鸡蛋糊。鸡蛋加砂糖2打蛋器搅打。这里不要求打发,不要求尖角什么的。
- 第5步:鸡蛋糊中加入低粉,低粉不过筛也行。打蛋器搅打均匀。
- 第6步:最后加入先前准备好的可可糊,同样打蛋器搅打均匀。
- 第7步:拌入一些碎核桃,别全部放入,留一些等下洒在表面。
- 第8步:自己用锡纸折一个方形的模子,大小就可以按照自己的心意来了。把面糊倒入模具。
- 第9步:表面撒上剩下的核桃碎。
- 第10步:烤箱预热180度,上下火,中层14分钟。出炉后放凉再脱模。
- 第11步:脱模后如果想要精益求精,把四周切掉一圈,使得外观更齐整好看.这样一个8cm见方的样子很像以前星巴克卖的布朗尼,现在已经没得卖啦。
- 第12步:可以按照自己想要的大小再切割, 完成,撒花 \(^o^)/~
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