蘑菇炒肉丝
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疯调雨顺晴
南方人偏爱调料入味儿...我娘亲就是个典型做任何菜都要各种辅助调料走着..这种菜沁着汤汁的味道 给我两大碗米饭 统统给你扫光光..
- 猪肉
- 蘑菇
- 葱花
- 料酒
- 酱油
- 生抽
- 盐
- 味精
- 淀粉
- 姜末
- 第1步：猪肉切成肉丝，加少许盐，味精，料酒，生抽，淀粉，拌匀放置10分钟，让调料入味儿。
- 第2步：蘑菇洗净，撕成小条备用
- 第3步：锅烧热后，倒少许油，油烧红倒入备好的猪肉
- 第4步：均匀翻炒，不要炒太长时间，肉色变淡，稍微熟点，即可起锅
- 第5步：锅内再倒点油，烧热后， 把生姜末，葱花倒入翻炒，再继续把蘑菇倒入用，加少许盐，酱油，生抽继续翻炒，然后把刚才炒熟的肉倒入，翻炒均匀，加少许味精拌匀即可出锅。
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