用料：

• 肥牛300克
• 西红柿3个
• 金针菇1把
• 小葱1根
• 蒜2-3瓣
• 番茄酱1勺
• 生抽1勺
• 白胡椒粉1勺
• 盐适量
• 鸡精适量

步骤：

• 第1步：首先准备好食材，金针菇洗干净去根撕开，西红柿去皮切丁（去皮方法：西红柿顶部用刀划十字，用开水烫一下，很好剥皮），蒜切末，葱白和葱绿分开各切末。
• 第2步：水烧开，下入肥牛，再加入一勺料酒，肥牛焯水10秒左右捞出，焯水是为了去血沫，可以不用把肥牛烫熟，千万不能烫老了。
• 第3步：锅内入油，下入蒜末和葱白末爆香（留一部分葱绿一会用）。
• 第4步：下入番切丁转中火炒至番茄软烂，加入一勺番茄酱继续炒至番茄浓稠。
• 第5步：倒入一大碗水，加入一勺生抽和一小勺白胡椒粉，转大火把水煮开。
• 第6步：水开后下入金针菇把金针菇煮软，再加入适量盐和鸡精调味。
• 第7步：最后加入肥牛煮开再撒上葱绿就好了。
• 第8步：盛到大碗里，再撒点葱花装饰一下就可以开吃了，超级下饭，连汤都可以喝干净。

小贴士：

肥牛千万不能烫老。