用料：

• 杏鲍菇3只
• 蒜4瓣
• 葱2根
• 酱油适量
• 黑胡椒碎适量
• 糖适量
• 盐适量
• 腰果适量
• 芝麻适量

步骤：

• 第1步：杏鲍菇切条，蒜切末，葱切小段。
• 第2步：炒之前先将杏鲍菇汆水，这样炒的时候就不会出水了。不要煮的太熟，烫个几十秒软身就行了，否则炒出来太熟就失去杏鲍菇独特的口感了。沥干备用。
• 第3步：烘熟芝麻，取出备用。如果你家有熟芝麻当然最方便。
• 第4步：起油锅，爆香葱和蒜。
• 第5步：加入杏鲍菇，翻炒。
• 第6步：加入酱油，楼主加了三种酱油，每种一点点就可以，老抽也加一点上色漂亮。全程大火快炒，麻利加糖加盐，继续炒。炒到汁水收干就基本好了，尝一下味，缺啥补啥哈。
• 第7步：撒上芝麻和黑胡椒碎，手边正好有包腰果零食，挺搭的，最后放哈，否则会软掉。哎。。。味道太赞，又要狗狗舔盘子了！

小贴士：

1、楼主的炒菜小秘诀：有几种酱油就放几种，有几种醋就放几种，有几种辣酱就放几种，适用于所有菜！2、不汆水直接炒会出水，不利于收汁，小份的话还可以。但仍建议先汆水。