用料：

• 千层皮
• 鸡蛋2个
• 牛奶480克
• 低筋面粉160克
• 黄油40克
• 糖霜40克
• 内馅
• 淡奶油250克
• 榴莲适量
• 朗姆酒1瓶盖
• 糖霜25克

步骤：

• 第1步：就是吃到了它才激起我动手的念头，哈哈哈！千层皮薄、软，榴莲味很足，吃起来又不会很腻。
• 第2步：下面来说说做法吧。将鸡蛋打到碗中，倒入糖霜。
• 第3步：两者搅拌均匀。
• 第4步：煮热牛奶。（牛奶可以用常温的，我用的牛奶刚从冰箱中取出，所以稍微加热一下）
• 第5步：将煮好的牛奶加入蛋液+糖霜混合液中，搅拌均匀。
• 第6步：加入面粉，搅拌均匀成面糊。
• 第7步：隔水融开黄油。
• 第8步：将黄油倒入到面糊中，搅拌均匀。
• 第9步：过滤面糊。
• 第10步：过滤掉粗颗粒，口感更细腻。
• 第11步：热锅！开始做千层皮。
• 第12步：加上一勺面糊液，薄铺满锅面即可，多余的倒回碗里。
• 第13步：煎千层皮。煎到锅面不见液体流动，皮边微微卷起即可。
• 第14步：移动平底锅，让千层皮均匀受热。我做的是18层的榴莲千层，所以煎了18块的皮~这一步比较费时，要有耐心噢！
• 第15步：煎好的千层皮放到一旁晾凉。
• 第16步：开始做内馅。内馅由糖霜、朗姆酒、淡奶油三者组合打发到起尖（挺立的状态）。
• 第17步：榴莲肉去核，稍稍压扁备用。（好香，做的时候好想偷吃~）
• 第18步：接下来是组合千层啦！放一块千层皮在蛋糕转台上。
• 第19步：转动转台，均匀涂抹上内馅奶油，然后盖下一块千层皮。
• 第20步：每三层把榴莲肉压平铺上，只放榴莲肉这样口感比较好（不用太厚），以此类推。
• 第21步：完成后铺上最后一块千层皮。
• 第22步：用剪刀修剪多余的千层皮，整个千层蛋糕更为美观。
• 第23步：小森妈妈自制——浓香美味的榴莲千层，完成啦！！！（建议至少冷藏一小时再切开享用）
• 第24步：如果觉得步骤比较繁琐或者不会做的小伙伴可以到网上购买
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小贴士：

1、牛奶用常温的即可，因为我用的牛奶刚从冰箱中取出，所以稍微加热一下到不烫手就好。2、做千层皮的时候平底锅记得不要烧的过热，不然千层皮液倒进去还没铺均匀就已经凝固。3、榴莲肉我没有打成糊，做来自己吃的，喜欢更厚实的口感。_______________________________________________