用料：

• 空心菜200克（摘好的重量）
• 辣椒1条
• 蒜2瓣
• 油2汤匙
• 盐1／4茶匙
• 水1汤匙

步骤：

• 第1步：空心菜摘下嫩叶于嫩茎，冲洗干净后沥干水份备用。
• 第2步：蒜切片，辣椒丝。
• 第3步：热锅放2汤匙油烧热。
• 第4步：油烧热后倒入蒜片炒香。
• 第5步：然后倒入辣椒丝。
• 第6步：都炒香后倒入空心菜翻炒至变软如图。（过程大约30秒就软了）
• 第7步：加入盐调味，翻炒均匀。
• 第8步：然后加入1汤匙水翻炒3秒盛出。
• 第9步：完成啦~乘热享用~😊🍴

小贴士：

☆炒这道菜锅子必须够热，用热锅快炒方式炒出来的菜才够香口感味道赞，所以全程必须大火来炒。☆空心菜别摘到茎比较老的部分，（就靠近根部分的）炒出来不爽口~口感差。