甜甜圈

甜甜圈

精品 独家
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CornYimi

甜甜圈的种类很多，今天我记录一下我自己常做的不放泡打粉的蛋糕甜甜圈。为了哄闺女开心而做哒，不喜欢的绕道而行……

用料：
  • 黄油50克
  • 牛奶50克
  • 鸡蛋3个（全蛋液150克左右）
  • 低筋面粉120克
  • 细砂糖50克
  • 新鲜柠檬汁1克
步骤：
  • 第1步：黄油提前液化成水和牛奶倒一起
  • 第2步：用蛋抽搅打均匀成乳化状看不见油点备用
  • 第3步：这个时候烤箱提前预热上下火170，全蛋液里挤入1克的新鲜柠檬汁。
  • 第4步：倒入细砂糖
  • 第5步：用电动打蛋器打发直到提起打蛋器画8字有明显痕迹不快速消失就ok了。
  • 第6步：把面粉过筛到打发好的蛋糊里面
  • 第7步：翻拌均匀无颗粒。
  • 第8步：倒入黄油牛奶混合物翻拌均匀。
  • 第9步：把蛋糕糊倒进裱花袋里
  • 第10步：挤到12连的甜甜圈模具里，挤7到8分满就可以了。（模具提前抹脱模膏，或者是涂抹黄油后撒粉，不要相信不沾模具，不然脱不下来别怪我没有提醒）
  • 第11步：放入提前预热好的烤箱上下火170度中下层20分钟左右。
  • 第12步：出炉翻面看是不是很漂亮。
  • 第13步：也可以沾巧克力撒糖珠哄孩子美美哒
  • 第14步：粉色少女心❤
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