五香萝卜干
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小奥迪奥呀
温馨提示：晒萝卜干不要用金属的晾网 或者烤盘 有涂层的也尽量不要用 盐分容易腐蚀 用菜板or瓷的大碟子 勤翻动分享一道我灰常喜欢的小菜 五香萝卜干 ~(≧▽≦)~ 麻麻的味道吃太多的油腻 来碗白粥 就着萝卜干 再美妙不过萝卜切成2-3mm的厚片要比切成棍晾晒时间短 也可以炒点花生米 和萝卜干拌在一起 别提多美味啦 最好用青萝卜 心里美 美国turnip radish 都行 白萝卜水汽有点大 不是不可以 晾晒得彻底心里美radish比较辣 白萝卜和turnip还是很柔和滴如果着急吃 醋和酱油就多放点 如果萝卜干过干了就再放点水浸泡 不着急吃 裹上酱油醋后 放密封瓶里 泡半天 倒个个儿（瓶盖朝下 这样最上面的萝卜干也可以着上调料 入味儿啦）自制辣椒油参考：https://www.xiachufang.com/recipe/1025892/ 我家冰箱总是会备一瓶自制辣椒油 拌凉菜特香
- 萝卜400g
- 盐8g
- 五香粉5g
- 陈醋适量（两大勺）
- 酱油适量（两大勺）
- 自制辣椒油适量（两勺）
- 香油可选择放点
- 第1步：萝卜洗净 切掉根须 不要去皮 切成片
- 第2步：放盐 五香粉用手拌拌 然后给萝卜做massage 揉攥搓直到所有调料黏在萝卜上
- 第3步：铺平晾晒如果是北方冬天有暖气 一天就可以凉的半干了 （不要全干 那样咬着也费劲 ）如果切成条状 时间会久些 都可以
- 第4步：晾晒好拌入陈醋和酱油 拌匀再裹上辣椒油（口味要自己调节下 如果过干要用调料加一点水泡一下）静止一晚就可以吃啦 吃不了放密封容器冰箱冷藏泡的越久越入味儿
- 第5步：升级版：再小火炒点花生米 和萝卜干拌在一起
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