用料：

• 小鸡腿（鸡翅根）1斤（大概8-10个）
• 洋葱1/4个
• 姜10片
• 蒜4瓣
• 料酒2勺（比甜品勺稍微大一点的勺子）
• 生抽3勺
• 老抽2勺
• 郫县豆瓣酱2勺
• 白胡椒4抖（抖4下）
• 研磨黑胡椒4抖（研磨4下）

步骤：

• 第1步：小鸡腿洗干净，最好用手挤一下顶部会挤出血水的地方，洗干净后放入容器
• 第2步：蒜切碎，撒在鸡腿上面
• 第3步：再放入料酒，白胡椒，黑胡椒，生抽，老抽，豆瓣酱划重点：豆瓣酱很重要，我试过不用豆瓣酱做，味道真的差很多！
• 第4步：带上一次性手套，把调料抓匀，一定要抓匀，不然肯定不入味！！！
• 第5步：虽说不腌制也很入味，但是建议还是稍微腌制一下，意思一下也好嘻嘻，上班族的话，可以提前一晚加好料，放入冰箱腌制一晚肯定更棒
• 第6步：电饭煲里面，铺一层生姜，一层洋葱，
• 第7步：码入拌匀的小鸡腿，把多余的酱汁浇在鸡腿上，按煮饭键这个时候可以再去炒个素菜。上班族可以趁机去洗漱或者吃个早饭都可以的
• 第8步：煮到差不多一半时间的时候，最好开盖给鸡腿翻个面，这样入味更均匀没时间的或者懒得翻面的，也可以不弄，反正也不影响美味，嘻嘻。
• 第9步：出锅！点在下面的洋葱熟了之后出来超级多的汤汁，带着洋葱和姜的香味，上面鸡腿色泽诱人，看起来就非常有食欲！吃一口更是发现~~这也太好吃了叭！！！
• 第10步：真的没加一点油！但是小鸡腿本身的油都被焖出来了！汤底里面可以看到不少油！超级香！
• 第11步：最近好多朋友按照我写的方子做了鸡腿说有点咸……首先感谢朋友们信任我的方子。至于咸的问题，我觉得首先可能我家口味本身比较重一点点。其次，我用的勺子是如图这样大的（图片以我的手为参照物，我的手算是女孩子中比较小的那一类）            所以朋友们取调料的时候记得根据自己的口味和勺子的大小调整哦，祝福大家都能做出属于自己的家常味道

小贴士：

1. 这道菜一定不能少的，一是豆瓣酱，二是洋葱2. 一定不要放油，因为鸡腿本身的油会被焖出来，已经很香了。加油是多此一举而且不健康3. 一定不要放水！洋葱本身会被闷出很多水，再加上调料里面的水，汤汁已经很充足，而且很浓稠。加了水反而会稀释汤汁，影响入味！4. 不用额外放盐！因为豆瓣酱生抽老抽都已经很咸了，再放盐就会让味道过重，不好吃，也不健康！