龙猫芝麻养生馒头
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你说的可曾算数
- 1.中筋面粉180克
- 糖20克
- 水90毫升
- 酵母1.8克
- 盐少许
- 玉米油2克
- 2.芝麻粉8克
- 3.竹炭粉1克
- 4.红曲米粉微量
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第1步：先将用料1揉成一个光滑的白面团，再分成三份，大概是220克，50克，20克
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第2步：大的白色面团加入8克芝麻粉，揉成浅灰色面团。
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第3步：20克白色小面团加入竹炭粉揉成黑色面团。
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第4步：灰色面团切出20克待用。剩余灰色面团平均分为4个，大概每个50-52克。
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第5步：4个面团揉成鸡蛋状。
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第6步：白色面团擀成薄片，用圆形模具印成圆片（这里我用了牙签盒的盖子来作印模）圆片稍为擀一下成椭圆形。
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第7步：椭圆片沾点水粘在肚皮上。
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第8步：用吸管在白色面片上印出若干小圆片作为眼白，稍为用手指压一下让它变大一点。
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第9步：沾一点水贴上眼白。
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第10步：黑色面片擀成薄片，用酸奶吸管印出小黑片，作为眼珠和鼻子，沾点水贴在脸上。
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第11步：搓一些小黑线，沾上水贴作胡须。
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第12步：预留的灰色面团，取2克的小面团，搓成一条6厘米的手臂，沾上水贴在身侧。
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第13步：再取1克的小面团，用食指搓揉
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第14步：使其平分为两边，切断
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第15步：作为两个耳朵尖，沾水贴在头顶。
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第16步：再揉黑色面线，切成若干小短线，揉一揉使其两端变尖。
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第17步：沾上水，贴在肚片上作为小花纹，用牙签调节一下它们的弧度。
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第18步：毛刷粘一点红曲米粉，刷在耳朵尖上，使其带一点颜色。
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第19步：这个步骤有点多，做完也差不多发酵完成了，稍放置十分钟就可以上锅蒸了。
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第20步：芝麻的香混着麦香，软软甜甜的，特别好吃哦！
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