越吃越瘦的超美味巧克力雪糕
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越吃越瘦系列 怎么能少了巧克力同学整个过程就是隔热水搅拌就完事儿了
- 蛋黄2个
- 赤癣糖醇35克
- 奶油奶酪90克
- 可可粉8克
- LILYS黑巧克力(可替换百分之90以上的黑巧)85克
- 淡奶油100克
- 水80克
- 第1步:首先 烧一盆热水 90度左右 接下来我们所有的操作都要把盆泡在这个热水里操作蛋黄加糖 打到发白
- 第2步:加入奶油奶酪 搅打均匀 奶酪提前软化最好
- 第3步:加入可可粉 和水 搅拌均匀
- 第4步:我用的这个黑巧克力 但是它是有甜味的 如果用普通的黑巧 很苦的那种 赤癣糖醇用量再加20—30克黑巧隔水融化 加入混合物中
- 第5步:搅拌均匀后是这样
- 第6步:加入七分发的淡奶油 我是用奶油枪直接挤的 搅拌均匀
- 第7步:分装 冷冻
- 第8步:脱模 完成
简直是无与伦比的炸裂好吃
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