用料：

• 蛋黄2个
• 赤癣糖醇35克
• 奶油奶酪90克
• 可可粉8克
• LILYS黑巧克力（可替换百分之90以上的黑巧）85克
• 淡奶油100克
• 水80克

步骤：

• 第1步：首先 烧一盆热水 90度左右 接下来我们所有的操作都要把盆泡在这个热水里操作蛋黄加糖 打到发白
• 第2步：加入奶油奶酪 搅打均匀 奶酪提前软化最好
• 第3步：加入可可粉 和水 搅拌均匀
• 第4步：我用的这个黑巧克力 但是它是有甜味的 如果用普通的黑巧 很苦的那种 赤癣糖醇用量再加20—30克黑巧隔水融化 加入混合物中
• 第5步：搅拌均匀后是这样
• 第6步：加入七分发的淡奶油  我是用奶油枪直接挤的 搅拌均匀
• 第7步：分装 冷冻
• 第8步：脱模 完成

小贴士：

简直是无与伦比的炸裂好吃