用料：

• 用料 这是4个布丁杯的量哦
• 焦糖
• 砂糖65克
• 水20克
• 布丁层
• 牛奶144克
• 蛋黄50克
• 全蛋75克
• 砂糖20克
• 乳酪蛋糕层
• 黄油26克
• 牛奶84克
• 蛋黄32克
• 砂糖12克
• 玉米淀粉6.5克
• 奶油奶酪160克
• 蛋白54克
• 白砂糖31.5克

步骤：

• 第1步：1、制作焦糖：将水和砂糖一起称在小奶锅中，煮到焦糖色，倒入布丁碗中（最好事先将布丁碗抹一层黄油
• 第2步：2、将全蛋，蛋黄，和砂糖一起混合均匀
• 第3步：3、用微波炉将牛奶加热到60度左右（我的微波炉大约1分钟），不要时间过长，沸腾之后会有“奶皮”，倒入2中，混合均匀
• 第4步：4、再倒入已放入焦糖的布丁碗中，冷藏备用
• 第5步：5、按照我的菜谱中半熟芝士的菜谱制作半熟芝士面糊（按照本菜谱中的份量进行制作，操作步骤按链接中菜谱进行）
• 第6步：6、将做好的芝士糊放到裱花袋中，剪一个小口，挤到最上面
• 第7步：向烤盘内注入温水，上火160，下火140，烤大约30-35分钟，出炉后直接冷藏4小时以上再食用
• 第8步：布丁+半熟芝士，蛋香鲜甜、焦糖诱人、奶酪微酸又奶味浓郁，都是浓郁挂的味道，和谐的交织在一起，倍加馥郁。布丁口感“冻冻”的，半熟芝士则是蛋糕质地，互相交融，吃一口。。。啊！升天！ 你可以做出来送给男神呀，拿下男神的成功率直接加倍哦~ 至于我，直接右转喂老姜。

小贴士：

1、牛奶加热不要过度，如果拿不准自己家微波炉的火力，可以多暂停看看。60度就够了，太热的话会产生一层奶皮，只能改喝热牛奶了。2. 做布丁的蛋，一定要选择超级新鲜的那种，因为布丁的香气全靠蛋香，如果鸡蛋不好，那就只剩下腥了~3. 煮焦糖用浅色的锅子煮，好判断焦化程度。