用料：

• 花椒末
• 豆腐1块
• 郫县豆瓣
• 肉沫50克
• 花椒粒10颗
• 辣椒粉
• 胡椒末
• 水淀粉
• 小葱

步骤：

• 第1步：准备材料，小葱切小段
• 第2步：锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置
• 第3步：锅中再备油，炒香豆瓣
• 第4步：加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫
• 第5步：豆腐划成小块放入
• 第6步：煮几分钟即可
• 第7步：倒入水淀粉，再煮开汤汁
• 第8步：盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可

小贴士：

典型的川菜，“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”，不管是川菜大酒店，还是川菜苍蝇馆，一定都有这道菜，那已经是一道不可超越的经典了。 菜都是可繁可简的，酒店有酒店的做法，苍蝇馆有苍蝇馆的作法，在自家做，就将就手边的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了，要多简单有多简单。