用料：

• 鸭半只
• 啤酒1瓶
• 桂皮2块
• 八角3个
• 香叶6片
• 花椒若干(20颗左右)
• 葱1颗
• 姜3片
• 蒜3瓣
• 香菜2根
• 生抽3勺
• 老抽1勺
• 料酒2勺
• 糖少许(用于调味)
• 盐少许(用于调味)
• 油适量

步骤：

• 第1步：鸭肉剁块，大小根据自己喜好，然后开水去血水，捞起沥干
• 第2步：准备好材料
• 第3步：热锅放油，放葱、放姜、放蒜爆炒
• 第4步：再放鸭肉下去爆炒
• 第5步：爆炒一会后，放调好的酱料(料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、糖少许、盐少许)
• 第6步：放酱料上颜色(均匀上颜色，多翻炒几次)
• 第7步：放啤酒
• 第8步：放香料(八角、桂皮、香叶、花椒)，然后翻炒几下
• 第9步：中火焖20~30分钟，收汁起锅
• 第10步：撒上葱花和香菜上碟摆造型，美味的啤酒鸭就做出来

小贴士：

焖的时候先大火烧开后再改为中火焖20~30分钟本作品适合不吃辣的人吃