龙须菜

龙须菜

精品 独家
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缔造者之新约全书

吃不腻的龙须菜，比外面的好吃，两个人吃了一斤多一点，

用料：
  • 白酒半勺
  • 盐适量
  • 大蒜3-5瓣
  • 豆豉适量
  • 芝麻香油半勺
步骤：
  • 第1步：一斤龙须菜，洗干净，把老的去掉。
  • 第2步：白灼一下龙须菜，水烧开，食盐半勺，白酒半勺（一定要下白酒，这样才不会发黄），花生油适量，倒龙族菜下去，要翻几下，菜下锅再次烧开关火。
  • 第3步：然后过冷水，喜欢吃爽口一点的泡一下冷水。
  • 第4步：是不是很绿，一点黄的都没有，沥干备用。
  • 第5步：蒜蓉剁碎
  • 第6步：豆豉压烂，
  • 第7步：蒜蓉豆豉下锅炒香再放沥干水的龙须菜，爆炒，适量的食盐，不需要放水煮（因为白灼的时候已经7成熟了），最后关火下芝麻香油（这步是灵魂）搅拌即可。
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