火爆大头菜
精品
独家
847 浏览
层凡骚
- 大头菜
- 油
- 干红辣椒
- 花椒粒
- 葱花
- 蚝油
- 蒜末
- 盐
- 第1步：把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净
- 第2步：叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好
- 第3步：锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
- 第4步：辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^
- 第5步：大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros