用料：

• 猪肩肉（梅花肉）300g
• 土豆2~3个
• 胡萝卜1根
• 洋葱3个
• 生姜一小块
• 大蒜3~5瓣
• 咖喱粉1小勺
• 咖喱块100g
• 香叶1枚
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 小麦粉适量
• 苹果半个
• 番茄酱一大勺
• 黄油20g
• 色拉油4大勺
• 米饭4人份

步骤：

• 第1步：洋葱2个薄切，洋葱是咖喱美味的来源~
• 第2步：剩下的一个洋葱和胡萝卜、土豆一起切成大块，浸水。
• 第3步：锅里加入3大匙色拉油，将步骤1中薄切好的洋葱与生姜，大蒜一起放入锅中，中小火翻炒大约30分钟直到变成棕色。
• 第4步：请不要一直翻炒食材，让食材在锅中静置慢烤，当食材变色时再用木铲适当搅拌，粘锅时请加入适量的水，重复上述过程直到变成图中状态。
• 第5步：猪肩肉切小块后用胡椒与盐腌制，薄薄的裹一层小麦粉。在平底锅中倒入少量色拉油，中强火煸炒至表面呈金黄色。
• 第6步：加入准备好的咖喱粉，翻炒均匀后把肉倒入步骤4的锅中。
• 第7步：同一个平底锅，倒入800ml水，中火煮沸后连同锅中剩下的咖喱粉一起倒入4的锅里。
• 第8步：煮沸后撇去浮沫，加入香叶后小火盖盖儿炖约15分钟。（盖子不要完全盖死）
• 第9步：在洗净的平底锅中加入1/2匙色拉油，中火加热，放入步骤2切好的胡萝卜，沥干的土豆和洋葱快速炒熟后，加入步骤8的锅中，混合均匀，再煮约10分钟。 （锅盖不要盖死）
• 第10步：关火，加入磨碎的苹果泥，咖喱块和番茄酱，搅拌均匀。 尽量等咖喱块全部融化后，再用小火加热炖煮约5分钟。
• 第11步：加入黄油，搅拌均匀，关火。把米饭盛到容器中，再配上大量的咖喱。完成。
• 第12步：按照食谱试了下，视觉效果还不错，稍微有点糊锅了。
• 第13步：成品~

小贴士：

炒洋葱的时候一定要小火！猪肉可以换成其他各种肉啦~