用料：

• 芥兰
• 葱
• 姜
• 朝天椒
• 蚝油
• 生抽
• 蒸鱼豉油

步骤：

• 第1步：芥兰刮去梗上的老皮，焯水
• 第2步：过凉水沥干码盘
• 第3步：葱姜朝天椒切丝，热油呛锅
• 第4步：加入蚝油，生抽跟蒸鱼豉油，少许的水
• 第5步：沸腾后浇在码好的芥兰上

小贴士：

芥兰焯水的时候不要焯太久，焯好马上过凉水，这样芥兰才会爽脆 烧汁的时候我加了朝天椒，不爱吃辣可以不用。 蚝油生抽蒸鱼豉油的比例大约是1：2：1.