美的秋葵土豆泥

美的秋葵土豆泥

精品 独家
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fish-leong梁静茹

春天就该是百花盛开的季节嘛！即使吃的是那么接地气的食物，也得捧出隆重的仪式感哈！用我的满盆秋葵花博伱一个微笑哈😘😘

用料：
  • 土豆400克左右
  • 秋葵100克
  • 蒜30克
  • 葱花5克
  • 胡萝卜丁20克
  • 耗油30克
  • 生抽20克
  • 老酒／料酒5克
  • 陈醋10克
  • 盐3克
  • 鸡精3克
  • 生粉2克
  • 黑胡椒4克（分两次）
步骤：
  • 第1步：主材料，土豆，秋葵，蒜头
  • 第2步：土豆切片，上蒸笼蒸熟哈！
  • 第3步：蒜剁成蓉，葱切葱花，胡萝卜切小丁。
  • 第4步：土豆蒸的快熟之前，提前烧水把秋葵焯熟，捞出控水。秋葵不能煮太久，太软了切出来的秋葵花会变形。
  • 第5步：秋葵切成花，不要太厚啦，0.4厚度就可以哈哈！
  • 第6步：秋葵切后有粘性，利用秋葵的粘性依次摆在碗里。建议用玻璃碗，玻璃碗可以不用刷油，倒扣直接就可以出来。用陶瓷碗可以刷一层薄油，便于出模。
  • 第7步：土豆蒸熟取出，加适量黑胡椒，捣成土豆泥。
  • 第8步：土豆泥挖到秋葵碗里，稍微轻一点点哈！
  • 第9步：土豆泥装满秋葵碗，稍稍压实一下即可哦！
  • 第10步：拿一个盘子扣在秋葵碗上，倒过来就可以啦😄
  • 第11步：揭起我的头盖来就问你，我美不美啊？🙈🙈🙈
  • 第12步：现在开始配酱汁碗里加蒜蓉，胡萝卜丁，耗油，老酒，陈醋，生粉，黑胡椒，盐，鸡精，加一碗水，搅拌一下兑成酱汁备用。（喜辣的，可以加点辣椒哈！）
  • 第13步：锅里加油，转小火，倒入酱汁，煮熟。出锅前撒点葱花哈！
  • 第14步：调好酱汁，可以直接浇在土豆秋葵花上哦！
  • 第15步：亲爱的开吃吧！
  • 第16步：知道我怎么吃吗？肯定不会这么淑女的！土豆泥加秋葵加酱汁拌上，蹲坑上，开——吃😂😂
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