用料：

• 热爱美食的心1颗
• 灵巧的手1双
• 拍照和修图技能一点点
• 摆盘用镊子很必要
• 酱汁瓶很必要
• 美美的餐具一定要有哦

步骤：

• 第1步：#第一道#黑色平盘中间放慕斯圈里面填充融化的棉花糖
• 第2步：用勺子稍微抹平取下慕斯圈
• 第3步：找一个平底的物件（例如小平底锅）直接压在融化的棉花糖上慢慢拿起来
• 第4步：看，有雪山的赶脚
• 第5步：用喷枪来回烧一下表面直至出现微焦的痕迹
• 第6步：用小抹刀将甜品轻轻放在上面
• 第7步：#第二道#巧克力融化倒在盘子上拿一小把意大利面（没看错，真的是意大利面！）手握面条两端，中间蘸上巧克力酱
• 第8步：蘸有巧克力的意面直接压在盘子中间
• 第9步：看，比用刷子给力多了
• 第10步：对称地摆上小甜点即可
• 第11步：#第三道#巧克力酱装在酱汁瓶里平盘中交错画三条短直线
• 第12步：用刷子轻轻往上刷一下
• 第13步：分别在上面摆上甜点
• 第14步：#第四道#先在平盘中间用酱汁瓶挤上粉色果酱（可以用蔓越莓或树莓果泥加入淡奶油）再在中间挤一点深色果酱（直接用蔓越莓或树莓果泥即可）
• 第15步：还是用一个平底的圆形小物件，例如杯子盖，压在挤好的果酱上
• 第16步：出来的效果，超级美
• 第17步：在下方摆上甜品和装饰用花
• 第18步：【2019.12.19更新】#第五道#白色圆盘中间挤入两种果泥（e.g.草莓和树莓）
• 第19步：用一个小勺，在果泥上轻拍几下，至达到满意的效果。不要用太大力哦，盘子要碎掉😂
• 第20步：轻轻地摆上小甜点
• 第21步：#第六道#准备一黑色方盘，将一个叉子和一个勺子交叉摆在盘子左半边。将糖粉轻轻筛在上面
• 第22步：小心地拿起叉子和勺子在留白处摆上甜点
• 第23步：成品～
• 第24步：#第七道#用一整块巧克力一侧放在火边烧一下至轻微融化
• 第25步：用融化的一侧，在盘子上画井字格
• 第26步：对称地摆甜点、点缀水果等
• 第27步：甜点不要过多。有大有小，有主有次才好看。
• 第28步：【2020.1.17更新】#第八道#如图⬆️盘子中心挤上粉色和橙色果泥。将盘子放在转盘上（裱花台）。盘子和转盘中间可以点上防滑垫，不要在转的时候转飞了。。
• 第29步：转盘快速转起来将毛刷子放在果泥上，手要稳定，从中心向外慢慢移动。
• 第30步：如图⬆️
• 第31步：外侧放上小蛋糕
• 第32步：用勺子抹上奶油
• 第33步：点缀水果粒、坚果碎（樱桃、芒果、花生碎）
• 第34步：成品⬆️我觉得这道超美的～
• 第35步：#第九道#这道比较魔性。。。往下看👇盘子下方横向挤4下果酱
• 第36步：端起盘子随意晃动～
• 第37步：太魔性。。不知道怎么描述。。
• 第38步：放上司康
• 第39步：中间挤上蓝莓果酱两边挤上奶油点缀黑莓、三色堇
• 第40步：#第十道#黑色平盘呈三角形摆上马林糖
• 第41步：砸碎它们～
• 第42步：随意撒一些柠檬酱
• 第43步：点缀水果（奇异果切片）
• 第44步：成品⬆️
• 第45步：#第十一道#用毛刷蘸少许奶油
• 第46步：在盘子上依次刷三个半圆
• 第47步：用纸巾从上自下抹掉部分奶油变成海浪纹
• 第48步：左半边摆上派皮放上苹果馅
• 第49步：在上面放一小球冰淇淋🍦
• 第50步：撒上少许坚果碎搞定～
• 第51步：【2020.3.23】更新#第十二道#准备手动榨汁器一个，放在盘子中央。
• 第52步：均匀地筛上可可粉，后拿走榨汁器。
• 第53步：擦掉周围多余的可可粉。
• 第54步：中间摆上甜点～
• 第55步：#第十三道#用毛刷蘸少许蒜泥蛋黄酱。
• 第56步：轻轻地甩在盘子上。少量，多次，轻甩，留下均匀的小点点。
• 第57步：盘子中央垂直摆放菜品，图中为炒蘑菇杂菜。
• 第58步：点缀石榴籽、芝麻菜苗。完成～
• 第59步：#第十四道#酱汁瓶装蛋黄酱。盘子放在转台上。
• 第60步：从盘子中心开始，边转盘子边缓缓向外移动酱汁瓶。画出螺旋纹。注意动作要慢。
• 第61步：间隔撒少许香草油。
• 第62步：垂直摆放煎三位鱼柳，点缀圣女果、莳萝叶。
• 第63步：最后撒少许辣椒片。完成～
• 第64步：#第十五道#准备水果黄瓜一根。用削皮器从上至下均匀削下一长片。
• 第65步：泡在冰水里。这样可以使黄瓜片柔软有韧性，不易折断。
• 第66步：盘中垂直摆放三枚煎带子（扇贝柱）。
• 第67步：将黄瓜条交错绕在带子周围。
• 第68步：点缀石榴籽、芝麻菜苗。完成～
• 第69步：#第十六道#是我最喜欢的橡皮糖～～粉、橙、黄、蓝四种颜色的橡皮糖摆在一起。
• 第70步：加热至融化（可放微波炉、也可隔热水加热）。
• 第71步：准备一个小抹刀。向斜上方抹平。（右手画一道彩虹🌈？？？）
• 第72步：下方摆放小甜点。完成～
• 第73步：【2020.5.09】更新今天是水果专场🍉#第十七道# 且叫它蜜瓜碗吧。蜜瓜对半切，挖掉中间的籽，平分成八份，用小刀轻轻划个标记。
• 第74步：沿着标记往下切，切到蜜瓜中间位置即可，不要切断。这就是“花瓣”的雏形。
• 第75步：用小刀从“花瓣”中间位置分别往斜下方切，切到蜜瓜中间位置。切下的部分吃掉它！
• 第76步：另一侧切法同上。
• 第77步：用小刀沿着瓜皮处，将皮与果肉分开，同样切到蜜瓜中间位置。
• 第78步：用手轻轻将瓜皮往外掰一掰。
• 第79步：蜜瓜碗搞定
• 第80步：同样的方法也可以切奇异果等水果～
• 第81步：舀几勺冰淇淋球，冰冰凉凉开吃！很夏天有木有～
• 第82步：#第十八道# 草莓🍓玫瑰花草莓一个去蒂，底部削平。
• 第83步：用小刀先在下层位置切出“花瓣”，花瓣大小尽量均匀，不要切断。
• 第84步：侧面示意图👆
• 第85步：最底部一层切完，往上挪继续切第二层花瓣。注意第二层与最底层交错着切，两层花瓣不要切在平行的位置上。
• 第86步：第三层同理。
• 第87步：成品如图，一颗草莓可依据大小切3-4层。
• 第88步：摆放在蛋糕周围，加薄荷叶做装饰～
• 第89步：#第十九道# 桃子🍑小天鹅桃子对半切开。一半桃子可以做一个小天鹅🦢
• 第90步：继续从中间对半切开。
• 第91步：如图👆，两端分别留一些距离，用小刀从外向内切，内部同样留相等的距离，不要切断。
• 第92步：另一端同理。最外层果肉是相连的直角，里面的果肉可以切下来，后续会叠加摆放的。
• 第93步：同理，在切掉的果肉上按上述方法再切一层。
• 第94步：一共切三次。然后用手一层一层地向外推。
• 第95步：如图所示👆这就是天鹅🦢的一边翅膀。同理再切另一半翅膀，凑一对。
• 第96步：一对翅膀摆盘。
• 第97步：从桃子上再切下薄薄一片果肉当作天鹅脖颈，夹在翅膀中间。脖颈可用小刀再修饰一下。
• 第98步：#第二十道#番茄🍅玫瑰～番茄一个削皮。
• 第99步：皮可削厚一点，连续削不要削断。
• 第100步：削下来的皮从一端开始卷。
• 第101步：再卷。
• 第102步：卷到最后，将末端果皮朝上收。
• 第103步：直接倒过来！就是一朵玫瑰花🌹
• 第104步：摆盘～剩下的西红柿直接做意面～搞定！
• 第105步：【2020.5.25】更新#第二十一道#蔬菜拼盘～大白菜从中间切开只保留白菜帮部分。
• 第106步：剥去外面的叶子，只留下白菜心。
• 第107步：微微掰开呈花朵状。
• 第108步：摆盘～这个拼盘我太🉑️了！！！
• 第109步：#第二十二道#准备水果硬糖一枚～放在烘焙纸上，将烘焙纸对折。
• 第110步：用直发棒（电熨斗也行。。。）隔纸将糖融化。静置彻底晾凉。
• 第111步：晾凉后取下糖片。
• 第112步：很适合做蛋糕插片哦～味美颜值高～
• 第113步：#第二十三道#先熬制草莓糖稀（方法请参考做糖葫芦的糖稀，只不过熬制前加入草莓汁调色调味即可）。新鲜草莓底部插入牙签。
• 第114步：趁糖稀还热，拿住牙签将草莓浸入，均匀包裹糖稀（糖稀一定要热，否则就凝固了，或者包裹不均匀）
• 第115步：慢慢向上提起草莓，拉出丝。可以找个夹子夹住牙签，倒吊着直到彻底冷却变硬。
• 第116步：成品～
• 第117步：#第二十四道#柠檬水晶插片～还是水果硬糖，柠檬味儿哒！把糖敲碎～柠檬切片摆在烤盘上，将糖碎均匀撒在柠檬片上。
• 第118步：入烤箱烤至糖彻底融化，柠檬片脱水。
• 第119步：成品～
• 第120步：同样适合做蛋糕插片～
• 第121步：#第二十五道#准备彩色棉花糖，放在盘子中央。
• 第122步：喷枪融化棉花糖
• 第123步：摆放甜品即可。
• 第124步：这道其实不推荐。。材料不好准备，重点是盘子难洗！哈哈哈～但是蛮好看的。。

小贴士：

此菜谱持续更新，之后看到好玩的摆盘技巧，会继续上传哒！再次强调：如有侵权行为，请告知我，我会马上删除！