【妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨
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春季是一个适合祛湿的季节。之前分享的祛湿汤相信大家都已经煮过很多次了,这次推荐一道新的汤吧,味道很清甜,老少咸宜,以前我妈妈也会经常煲。鲜土茯苓薏米芡实煲排骨~土茯苓有解毒,除湿,健脾胃的功效,在菜市场里可以买到。加上了常用的薏米、芡实,搭配排骨煲出来的这个汤,家里人都很喜欢。
- 鲜土茯苓100克
- 薏米适量(一小把)
- 芡实适量(一小把)
- 排骨250克
- 姜片适量
- 蜜枣2颗(不需要太大)
- 盐适量
- 第1步:准备好所需的材料。土茯苓清洗干净。(可以让档主帮忙切片)
- 第2步:芡实稍稍浸洗。
- 第3步:清洗好薏米后,浸泡约十分钟。这样比较容易煮烂。
- 第4步:还是我们的老步骤,将排骨焯水。加入姜片将水烧开,放入排骨,焯去血水。
- 第5步:捞起焯过的排骨备用。
- 第6步:换一锅新的水。将所有材料依次放入锅中。
- 第7步:放入鲜土茯苓。
- 第8步:加入处理好的芡实。
- 第9步:倒入薏米。
- 第10步:放2粒蜜枣,之前忘记拍了哈哈~蜜枣也是我们煲汤常用的材料。
- 第11步:开始煲汤↓大火烧开后,转小火煲约1.5小时。汤汁持续沸腾,慢慢释出食材特有的原味。
- 第12步:淡淡的汤色,香味诱人,加入适量的盐调味就可以饮用了。
- 第13步:揭盖的时候,鲜香又甜美的味道飘散出来。
- 第14步:尝上一口,甘润,清甜。这是小森妈妈推荐哟~
1、喝土茯苓汤时不要喝茶。2、鲜土茯苓建议尽快食用,不要放太长的时间。3、肝肾阴虚的人以及孕妇慎服。4、枣的益处不用多说,而煲汤中加入蜜枣是为了提鲜,增加汤的风味,汤水更清新清甜。
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