蛋酱菠菜
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因找不到合适名字而选择黑化
- 菠菜
- 鸡蛋两个
- 甜面酱一大勺
- 豆瓣酱一大勺
- 第1步：菠菜洗净焯水，放到凉水里晾凉，然后切成小段
- 第2步：鸡蛋磕入碗中打散
- 第3步：豆瓣酱和甜面酱放入大碗中，再放入一大勺水搅拌均匀
- 第4步：锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中快速的用筷子搅拌几下，炒成蛋穗，然后倒入调好的酱，用铲子搅拌翻匀
- 第5步：改成小火，慢慢熬酱，熬的过程中要用铲子时不时的搅拌，防止糊锅，熬至酱汁浓稠，酱香浓郁即可
- 第6步：将菠菜放到盘子里，菠菜上面浇上熬好的酱即可
- 第7步：可以在做好的蛋酱菠菜上洒上一些葱姜丝
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