用料：

• 面粉150克
• 鸡蛋50克（1个）
• 盐1克
• 凉水30克
• 高汤
• 红萝卜肉饼

步骤：

• 第1步：备料
• 第2步：将干性材料混合，再逐次倒入凉水，用筷子搅拌成大团
• 第3步：再用手将面团搓揉成光滑状态（达到三光为佳）
• 第4步：盖上保鲜膜松弛30分钟
• 第5步：揉面板上撒上面粉，将松弛好的面团压扁
• 第6步：用擀面棍上下左右将面团均匀擀薄
• 第7步：擀成厚约0.3厘米的大长形面片
• 第8步：洒干面粉后，三等份对折
• 第9步：将对折的面片打开，按折印切断，再叠齐用倒切成宽约0.3厘米的面条
• 第10步：将面条轻轻拉长，分开，洒上干面粉即可煮制或保存
• 第11步：锅里烧开水，放入步骤10的面条，注意放入时要条条分散的状态，再用筷子搅拌避免粘锅和粘连
• 第12步：煮开后，再加一次冷水，待沸腾后可将面条捞起，用凉水冲洗后沥干
• 第13步：面中加入煮开的高汤，加上喜欢的配料，即成

小贴士：

1，在擀面和切面条时每个过程都要撒干粉，避免粘连； 2，宝宝吃的面条应该较短，以防噎喉，可在步骤10拉长后再切短； 3，新鲜面条较干面条易煮熟，不需要闷煮过久； 4，加入鸡蛋的面条，韧性较好，口感有嚼劲，所以不适合太小的宝宝实用。 5，面条保存在干燥密封的盒子或袋子内，冷藏2-3天，或者冷冻1-2周。取出后直接放入开水中煮食。