饺子皮“肉丸”煎饼
精品
独家
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小学生
人份
- OmniPork 纯植物新猪肉1袋
- 鲜香菇粒100g
- 洋葱末80g
- 姜末10g
- 盐2g
- 白糖5g
- 生抽10g
- 老抽5g
- 白胡椒粉0.5g
- 香油8g
- 植物油适量
- 清水100ml
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第1步：先来做馅料：植物肉提前从冰箱取出解冻，放大碗中，加入香菇碎，洋葱碎，姜末，盐，白糖，生抽，老抽，白胡椒粉等调料，搅拌均匀，最后加一大勺香油拌匀即可。
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第2步：饺子皮先擀一擀，擀大擀薄一点，准备一小碗清水。在饺子皮中间放一小团馅料。
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第3步：在饺子皮四周涂薄薄一层水，然后拿起来像包包子一样捏褶，直到将馅料包起来，捏紧收口，然后朝下放，轻轻拍扁一点。
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第4步：平底锅烧热，淋入少许植物油，开小火，将小煎饼一个个码入，先煎到两面微微上色，目的是先定型。
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第5步：两面都煎到上色后，淋入少许清水，盖上盖子，小火焖3分钟然后打开盖子，水分差不多收干后就全部完成了。吃的时候可以配喜欢的蘸料。
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