用料：

• 带皮五花肉或带皮排骨适量
• 春笋适量
• 葱姜蒜适量
• 八角2颗
• 香叶2片
• 花生油
• 蚝油
• 老抽
• 冰糖
• 盐
• 料酒

步骤：

• 第1步：带皮五花肉切大块加料酒焯水五分钟，春笋焯水，全部过凉
• 第2步：锅内加适量花生油开至小火，加入冰糖慢慢熬化
• 第3步：加入葱姜蒜、八角香叶爆香，再加入五花肉翻炒
• 第4步：倒入蚝油、老抽继续翻炒均匀
• 第5步：倒入春笋，不要动它
• 第6步：加入饮用水盖过春笋，盖上锅盖大火至开锅转中火慢慢炖30分钟左右，开锅翻一下，如果汤剩的多直接改大火十分钟左右就好了，汤少再加点水
• 第7步：收汁至锅底有一层汤汁，加盐调味关火
• 第8步：很诱人吧

小贴士：

各家火候不同，自行掌握时间经常观察