用料：

• 鸡蛋2个
• 胡萝卜1根
• 菠菜1把
• 干香菇6朵
• 干木耳10朵
• 洋葱半个
• 猪肉糜200克
• 生姜2片
• 料酒1勺
• 粉条100G
• 豆芽1把
• 酱汁
• 酱油6勺
• 芝麻油4勺
• 糖（不爱甜放半勺）1/2勺-1勺
• 盐1/2勺
• 芝麻3勺
• 日式拌饭芝麻海苔2勺（没有可不加）
• 黑胡椒适量

步骤：

• 第1步：准备好所有食材，粉条泡冷水15分钟，香菇和木耳洗干净冷水浸泡15分钟，泡好切丝，洋葱切丝，菠菜洗干净备用，猪肉我直接超市买的肉糜，如果买了整肉料理机打碎或切好，要细一点。
• 第2步：胡萝卜擦丝…没有工具你就慢慢切…
• 第3步：两个鸡蛋打散
• 第4步：平底锅中火热下锅倒油，开小火。
• 第5步：倒少量蛋液转动铺满整个锅，边缘翘起分离就可以拿辅助工具（我用的小硅胶刮刀）小心把整张拿起来翻面。反面再烤几秒就可以了。
• 第6步：做第二张的时候不用再倒油，倒蛋液重复上一步。两个蛋我煎了3张蛋皮。
• 第7步：卷起来切丝
• 第8步：中火锅里放油，油热放肉末和生姜片（生姜我习惯切大一点好挑出来）
• 第9步：肉末变色放入切丝的香菇和木耳。倒一勺料酒，炒三四分钟倒入刚才浸泡的水。盖盖煮，大火煮到水分干。找一个大碗盛出备用。（木耳一定要煮熟哦）
• 第10步：热锅放少量油，小火慢慢炒洋葱，炒到洋葱变软（洋葱不能大火哦不然一下焦了）
• 第11步：加胡萝卜
• 第12步：加豆芽炒炒炒
• 第13步：快好了加菠菜（菠菜买嫩一点不用切）继续炒炒炒，炒熟了放到刚才的大碗里
• 第14步：另拿一个锅水烧开放粉条，煮2分钟捞出浸凉水
• 第15步：把粉条也放到大碗里
• 第16步：准备好一个勺子，刚才做蛋皮的小硅胶刮刀也出镜啦。这个使用率超高，颜值高又好用。
• 第17步：一样样加酱汁
• 第18步：全放好料
• 第19步：我这次做太多了，套上手套手抓拌，把底下的捞上来拌匀。可以边放调料边尝味道。做得少尝着尝着可能就没了…
• 第20步：这是我滴拌饭松，在日本买的。没有不加也可以，但是这个很好吃。平常做菜吃饭加一点感觉比味精还香。马爸爸直接搜拌饭就行。
• 第21步：好了，吃吧～
• 第22步：…

小贴士：

1. 平底锅用的宜家的，以前有个7.9的很好用后来好像停产了，现在这个贵一点好像二十几，也很好用。平常做煎饺煎包鸡蛋什么的都可以。安利。2. 我的炒锅是不沾的，所以油放得少，炒菜请自己看下火哈，别炒焦了。3. 酱汁是按我自己的口味做的，最后拌的时候可以边尝边调整。4. 蔬菜可以自己调整，不爱吃啥就别放。我不挑都爱吃。