油面筋酿肉

油面筋酿肉

精品 独家
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love乐114

一道创意料理，改变了我对油面筋的偏见步骤看似复杂，但有了小美的帮助，可以轻松搞定，超下饭的一道菜！

用料：
  • 去皮五花肉馅250克
  • 洋葱30克
  • 香菇2朵
  • 胡萝卜30克
  • 油面筋10-12个
  • 肉馅调味料：
  • 生抽15克
  • 蚝油5克
  • 糖5克
  • 料酒25克
  • 盐3克
  • 其他调味料：
  • 油15克
  • 葱10克
  • 姜片10克
  • 料酒50克
  • 生抽10克
  • 老抽5克
  • 蚝油10克
  • 水200克
  • 冰糖10克
步骤：
  • 第1步：将香菇、胡萝卜、洋葱放入主锅，5秒钟/速度5切碎
  • 第2步：加入肉馅及肉馅调味料（肉馅做法参考“苜蓿野菜包子”）
  • 第3步：1分钟/反转速度3将肉馅混合上劲儿，将肉馅装入裱花袋，用筷子给油面筋扎一个洞，挤入肉馅
  • 第4步：主锅中加油、葱、姜，3分钟/V/小勺爆香，插入蝴蝶棒，将油面筋放入蝴蝶棒两侧
  • 第5步：放入剩余调味料，盖盖子18分钟/V/反转小勺炖煮，最后几分钟可开盖收汁
  • 第6步：Enjoy～
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