用料：

• 牛奶吐司1片
• 红辣椒一大一小各一个
• 鸡脯肉150克
• 胡萝卜叶子2片
• 照烧汁20克
• 盐2克
• 白糖1克
• 淀粉2克
• 老抽2克
• 色拉油50毫升

步骤：

• 第1步：鸡脯肉剁泥或搅拌机搅成泥状，加入老抽、白糖、盐、淀粉搅拌均匀。
• 第2步：辣椒去仔，把一部分鸡肉泥挤入辣椒里面。
• 第3步：辣椒对半切去仔一部分鸡肉泥放在涂抹辣椒上面。
• 第4步：挤好的辣椒冷水入锅开火蒸5分钟。
• 第5步：吐司烤上色待用。
• 第6步：胡萝卜叶子用50毫升色拉油150度油温炸熟变脆即可。
• 第7步：锅里剩下的油稍冷却后，把鸡肉泥做成长宽=5*3厘米左右的长方片，厚度约0.7厘米左右，小火慢煎成熟。
• 第8步：将煎好的鸡肉泥块放在烤好的吐司上面，按照鸡肉块的大小切出吐司的尺寸即可。
• 第9步：照烧汁：水=3：1用小火烧至需要的稠度即可。也可以直接使用。
• 第10步：将切好的鸡肉块和吐司放在盘子中间，旁边放上蒸好的辣椒切出的小块，左边再配上半根辣椒鸡肉，浇上照烧汁再放上萝卜叶装饰即可。

小贴士：

注意：1、鸡肉泥要剁细，调味要调准。2、辣椒里面的鸡肉泥要挤进去不能挤空。3、吐司可以用烤箱上色，也可以用热锅上色。4、肉片做的规格长宽=5*3厘米左右的长方片，厚度约0.7厘米。5、照烧汁可以兑水小火烧热也可以直接使用。6、装盘自由发挥！