（流心）蛋包杂锦土豆泥

（流心）蛋包杂锦土豆泥

精品 独家
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Number九八一

好好吃的蛋，整理了小小的蛋合集，下面链接：日式高汤煎蛋卷 https://www.xiachufang.com/recipe/102127159/法式蛋奶馅儿饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102129009/chef三星营养午餐厚烧蛋卷www.xiachufang.com/recipe/102145262/鸡蛋马铃薯饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102256680/鸡蛋发面油饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102257810/爆浆纳豆芝士蛋白卷 https://www.xiachufang.com/recipe/102759324/流心蛋包土豆泥 https://www.xiachufang.com/recipe/102785743/麻虾酱炖蛋 https://www.xiachufang.com/recipe/102804201/腊肠蒸鸡蛋最好吃的方式 https://www.xiachufang.com/recipe/102847923/wechat：ch_lovescc欢迎提问土豆在欧洲也算一种主食所以我直接把饭替换成土豆泥加上浓浓的奶油和白葡萄酒非常香配上超嫩的流心蛋包和浓郁的葡萄酒酱

用料：
  • 包馅儿材料⬇️
  • 土豆泥200g
  • 牛里脊50g
  • 白蘑菇2个（正常大小）
  • 洋葱1/6个
  • 甜红椒1/5个
  • 黄油20g
  • 黑胡椒、盐适量
  • 白葡萄酒15ml
  • 淡奶油20ml
  • 超嫩松软蛋包材料⬇️
  • 鸡蛋3个
  • 料酒10ml
  • 淡奶油25ml
  • 表面淋酱材料⬇️
  • 洋葱1/6个
  • 红酒180ml
  • 黑椒酱30g
  • 番茄酱40g
  • 生粉水少许
步骤：
  • 第1步：土豆蒸熟压泥准备好，取200g。先来准备内部馅儿的材料，牛肉、红椒、洋葱、蘑菇材料切小粒。
  • 第2步：锅中放入黄油
  • 第3步：放入除土豆泥以外的材料翻炒，翻炒出香味。
  • 第4步：放入土豆泥，以及盐、黑胡椒、白葡萄酒、淡奶油。
  • 第5步：翻炒到均匀，然后关火盛在盘子中，压出一个半圆的形状。
  • 第6步：鸡蛋加料酒、淡奶油搅拌均匀。重启锅，倒油，油热后，改小火，倒入蛋液。
  • 第7步：然后用筷子一直从旁边推蛋液，快速地推动，然后中间的液体到旁边来。
  • 第8步：两边蛋向中间折一下，然后翻个面，出锅，盖在刚炒好的土豆泥上。
  • 第9步：锅中继续放入洋葱翻炒，翻炒出香味。
  • 第10步：倒入红葡萄酒和黑椒酱番茄酱，搅拌均匀。（可根据自己的口味增加盐或者糖，我额外加了一勺糖。）
  • 第11步：最近倒入生粉水，改大火。粘稠后倒在蛋上。
  • 第12步：吃一口真的好治愈啊～wechat：ch_lovescc欢迎提问
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