用料：

• 鸡肉1块
• 洋葱1/4个
• 蘑菇4个
• 蒜1瓣
• 青豆一小把
• 奶油/奶1勺
• 鸡蛋2个
• 白葡萄酒1勺
• 牛肉汤块1块
• 香叶1片
• 番茄酱（自制番茄糊+市售番茄酱）全用番茄糊或番茄酱也可，根据口味调整
• 米饭

步骤：

• 第1步：鸡肉切1cm小丁
• 第2步：洋葱切1cm小丁
• 第3步：蘑菇切5mm小片
• 第4步：蒜切沫
• 第5步：牛肉汤块切片【没有就不放，或者后面放一点高汤】
• 第6步：青豆过水
• 第7步：鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶
• 第8步：锅中加少许油，倒入蒜末
• 第9步：加入洋葱末翻炒
• 第10步：洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁
• 第11步：鸡肉变色，加入蘑菇
• 第12步：加入一勺白葡萄酒【没有就不加，减些风味】
• 第13步：加入番茄酱【原方用了自制番茄糊+番茄酱】
• 第14步：加入牛肉汤块和一片香叶
• 第15步：翻炒均匀，加入青豆
• 第16步：翻炒至汤汁基本收干【提前炒番茄酱，让材料更入味，炒过的番茄酱也更美味！】
• 第17步：加入米饭翻炒均匀
• 第18步：盛出备用
• 第19步：锅中加入少许油，倒入鸡蛋液
• 第20步：筷子快速搅动
• 第21步：转动锅子，摊成蛋皮【注意小火】
• 第22步：加入米饭
• 第23步：蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】
• 第24步：将蛋包饭推到锅边，盘子准备！
• 第25步：将蛋包饭倒扣入盘中
• 第26步：用厨房用纸整形
• 第27步：番茄酱装饰，随意加配菜

小贴士：

1.蛋包饭内容也可以自己发挥~~ 2.摊蛋皮火要小，因为新手来说比较容易糊锅~~ 3.步骤用了视频中的截图~成品图是自己做的~