用料：

• 椰浆200ml
• 咖喱4块
• 鸡半只
• 胡萝卜半根
• 土豆3个
• 洋葱半个
• 生抽少许
• 料酒少许
• 淀粉少许

步骤：

• 第1步：提前将切好的鸡块用少许生抽、料酒和淀粉抓匀腌制下，腌制时间大概半小时以上。
• 第2步：将土豆、洋葱、胡萝卜切块，大小自己把握，只要三样均匀大小比较好，炒制的时候容易控制火候。土豆我家是小的，所以用了3个
• 第3步：热锅凉油，等油热了把洋葱先倒入爆香，煸出香味后，倒入土豆块和胡萝卜块煸炒，炒到土豆边边有些许焦黄了盛出备用。
• 第4步：锅里再加一点点油，倒入腌制好的鸡块翻炒，炒至鸡块变色，一股脑倒入土豆胡萝卜和洋葱
• 第5步：倒入200ml的椰浆，再加水，没过食材再多一点，盖锅盖中火煮5到7分钟，尝下土豆软糯就可以了，然后加4块咖喱块进行搅拌，（我买的咖喱块小正方形的）煮至汤汁浓稠，再尝下，如果觉得味道不够，可以适当加点盐或者酱油。
• 第6步：最后盛出装盘，将咖喱浇到饭上搅拌着吃，简直太美味惹～每次可以煮满满一大锅，分开吃，哈哈

小贴士：

咖喱放久点更入味，每次煮好我会先放锅里盖盖闷一会，其实放在第二天吃，就会更浓郁，而且土豆特别特别糯