用料：

• 高筋面粉250克
• 奶粉10克
• 全蛋液20克
• 牛奶140克
• 耐高糖干酵母3.5克
• 无盐黄油20克
• 细砂糖40克
• 盐3克

步骤：

• 第1步：准备好所有材料，黄油室温软化
• 第2步：厨师机搅拌桶里先倒入液体材料：牛奶、全蛋液（牛奶可预留10g看面团湿度）
• 第3步：再放入高筋面粉、奶粉、细砂糖、盐，酵母（糖和酵母放在两侧）
• 第4步：厨师机开1档将所有材料混合均匀
• 第5步：厨师机换2档揉8分钟，面团挂在弯钩上
• 第6步：面团拉开呈扩展状态，取小块拉开会比较粗糙
• 第7步：加入室温软化的黄油，厨师机1档混合材料
• 第8步：厨师机换2档揉8分钟，面团取小块检查是否出膜
• 第9步：面团滚圆盖保鲜膜室温（28度）发酵40分钟左右
• 第10步：得到一个2倍大的面团
• 第11步：取出后放在垫子上排气
• 第12步：面团取每个60g分成9个
• 第13步：全部滚圆
• 第14步：盖上保鲜膜松弛20分钟左右
• 第15步：取一个面团压扁
• 第16步：擀成舌形
• 第17步：左右两边往内对折
• 第18步：稍擀平
• 第19步：上下两头往中间卷起
• 第20步：翻过来就好啦
• 第21步：全部整形完毕
• 第22步：全部做好后放入烤箱中，下层放热水，发酵至1.5倍大后取出撒高筋面粉，割包
• 第23步：全部割包撒粉完毕
• 第24步：放入预热好的烤箱中层上下火170度烤19分钟
• 第25步：烤制8分钟时加盖锡纸防止上色过深
• 第26步：出炉啦✌️

小贴士：

⭐️牛奶卷特别的软，从烤盘中拿起的时候小心一些，吃起来甜甜哒，小朋友尤其喜欢呢～⭐️我为了防止发酵后粘连在一起，烤的时候换了大烤盘。