用料：

• 猪排
• 面粉
• 鸡蛋
• 面包粉

步骤：

• 第1步：猪排用刀背拍松，洒少许盐巴和黑胡椒粉腌制入味
• 第2步：猪排分别裹上面粉，蛋液，面包粉
• 第3步：油锅倒入足够的油，180度左右入锅油炸
• 第4步：外皮固定后用中小火慢慢炸熟
• 第5步：待两面金黄，内里炸透后出锅
• 第6步：厨房纸巾吸油稍晾凉
• 第7步：切块装盘，配上猪排酱（其他酱汁也可以）

小贴士：

炸的时候控制好火候，保持中小火，保持内里熟透，切勿炸焦。