用料：

• 印尼天贝1包
• 大蒜2瓣
• 盐1/4茶勺
• 冷开水1杯
• 炸油2杯
• SAMBEL BECEL酱2茶勺
• 开水2茶勺

步骤：

• 第1步：买来的天贝是这样子的~
• 第2步：去除包装，将天贝切成片状或条状。
• 第3步：大蒜两瓣+1茶勺盐，
• 第4步：磨成蒜泥。
• 第5步：将磨好的盐蒜泥放在一个大碗中，加入1杯冷开水。
• 第6步：天贝片浸泡在蒜盐水中约3分钟，取出沥干水分。
• 第7步：烧热炸油约为180度，放入浸过蒜盐水的天贝片炸黄即可。
• 第8步：准备蘸酱。印尼小铺有卖名叫SAMBEL BECEL的酱，其组成成分为：花生、椰糖、亚参（酸子）、大蒜、大小辣椒、柠檬叶。或自己可用花生酱加辣椒酱糖等调制代替。
• 第9步：取2茶勺SAMBEL BECEL酱，加适量的开水稀释成合适的浓度。
• 第10步：炸好的天贝就可以蘸酱食用了。

小贴士：

据说，印尼炸天贝除了当小吃，也可以当正餐、当配菜。除了蒜盐水，也有将天贝浸过亚参（酸子）盐水再炸的~