用料：

• 日本豆腐2条
• 金针菇1把
• 生抽2勺
• 蚝油1勺
• 老抽1/2勺
• 白糖1/2勺
• 淀粉2勺
• 葱1根
• 蒜2瓣
• 姜3片

步骤：

• 第1步：把日本豆腐切成小段，均匀裹上淀粉。
• 第2步：热锅冷油，把豆腐煎到表面金黄，盛出备用。
• 第3步：锅里留底油，加入姜蒜爆香，然后加入金针菇翻炒。（悄咪咪放了点土豆）
• 第4步：调个酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽和白糖，1勺淀粉，半碗水，调匀备用。
• 第5步：金针菇变软，加入煎好的豆腐，淋入酱汁，焖煮3-5分钟到入味，最后撒上葱花即可。

小贴士：

今天突然想起还有个土豆，不想它落单所以一起加进去。做法是提前把土豆炒到七八成熟，然后再加入金针菇一起炒，后面步骤一样。当然，不想放的完全可以不放。