用料：

• 猪腰2个
• 青红椒各三个
• 料酒1勺
• 盐5克
• 蚝油1勺
• 大蒜5瓣
• 生抽1勺
• 姜2片
• 干红辣椒若
• 豆豉一小勺
• 水淀粉10克
• 胡椒粉少许

步骤：

• 第1步：猪腰买回来清洗干净晾干水分
• 第2步：对半剖开，白色那部分就是臊味的来源
• 第3步：把白色那部分用刀剔除，连着白色那部分颜色稍微深一点的紫色部分也一起剔除，这一步下手一定要够舍得不要只是剔除白色，不然会很辛苦而且味道也不好
• 第4步：处理好上一步之后翻个面，横竖交错切花刀
• 第5步：打好刀花的猪腰切成小块
• 第6步：浸泡在清水里去去血水
• 第7步：冲洗干净后加入姜、蒜、干辣椒、蚝油、胡椒粉、料酒抓匀腌制片刻
• 第8步：青红椒去籽切块
• 第9步：热锅加油
• 第10步：下腰花爆炒至卷起呈白色
• 第11步：加入青红椒块翻炒均匀，再加点盐、鸡精、生抽调味，淋上水淀粉炒匀即可出锅
• 第12步：这样做的猪腰特别香口，很下饭
• 第13步：超级好吃😋

小贴士：

猪腰尽量买无抗土猪的