用料：

• 大白菜一颗
• 大葱一根
• 肉糜约半斤
• 鸡蛋一个

步骤：

• 第1步：拌碗内放入肉糜，切碎一段大葱，盐，生抽，五香粉，鸡精，一颗不太大的鸡蛋，拌匀（就跟拌肉馅一样，就是个基本款，你要喜欢放点别的料都OK，但还是以肉为主）
• 第2步：大白菜！不要买娃娃菜，切掉后半段。
• 第3步：大一点的锅烧开水，一片片放入（不需要一整颗白菜都放进去，按肉馅的量估算一下用几片）我半斤肉糜差不多包了七个卷。
• 第4步：用勺子按压，充分浸透菜叶，目的是烫软，不易烫太烂！
• 第5步：沥干取出大白菜叶，舀一大勺肉馅，整成长方形，菜叶上下往内折然后卷起，卷的方向也可以横向或纵向，能完全包裹卷起即可。
• 第6步：每一个白菜卷挨个码紧排放。
• 第7步：加清水（水位不需要太高）
• 第8步：中火炖烧，熟后加盐调味，白菜自带鲜味，不加鸡精都很清甜。

小贴士：

我有时家里包馄饨多下来不少馅，也可以照此法烫几片叶子卷起，又是一锅好汤。