日式茶碗蒸
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这是一道简单又好吃的日式料理,蛋液加入了虾仁、香菇等食材一起蒸煮,不仅增添了鲜味,且口味清爽不油腻,营养又健康。
- 香葱1克
- 干香菇4朵
- 鸡胸肉100克
- 鸡蛋2只
- 虎虾仁4只
- 水400克
- 日式酱油2茶匙
- 清酒5克
- 日式味淋2茶匙
- 盐1茶匙
- 第1步:准备好所有食材,香葱切末。
- 第2步:干香菇泡发备用。
- 第3步:虾仁洗净,抽出虾线,鸡胸肉去筋,均匀切开4片,鸡胸肉加入1/3大勺清酒和1茶匙日式酱油腌制5分钟左右。
- 第4步:鸡蛋充分搅拌均匀后,加入400g水、1茶匙日式酱油、2茶匙日式味淋和1茶匙盐混合均匀。
- 第5步:准备4个茶碗蒸专用的茶碗,每个茶碗里面都放入香菇、鸡胸肉和虾仁各1个,然后鸡蛋液过滤筛,倒入茶碗至8分满。盖上茶碗盖,把茶碗全部放在蒸盘上,放入蒸箱下层,蒸汽温度95℃蒸12分钟。
- 第6步:蒸好之后,取出,开盖撒入适量香葱末即可。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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