日式茶碗蒸
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听说名字太长会被狗咬是真的吗
这是一道简单又好吃的日式料理，蛋液加入了虾仁、香菇等食材一起蒸煮，不仅增添了鲜味，且口味清爽不油腻，营养又健康。
- 香葱1克
- 干香菇4朵
- 鸡胸肉100克
- 鸡蛋2只
- 虎虾仁4只
- 水400克
- 日式酱油2茶匙
- 清酒5克
- 日式味淋2茶匙
- 盐1茶匙
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第1步：准备好所有食材，香葱切末。
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第2步：干香菇泡发备用。
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第3步：虾仁洗净，抽出虾线，鸡胸肉去筋，均匀切开4片，鸡胸肉加入1/3大勺清酒和1茶匙日式酱油腌制5分钟左右。
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第4步：鸡蛋充分搅拌均匀后，加入400g水、1茶匙日式酱油、2茶匙日式味淋和1茶匙盐混合均匀。
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第5步：准备4个茶碗蒸专用的茶碗，每个茶碗里面都放入香菇、鸡胸肉和虾仁各1个，然后鸡蛋液过滤筛，倒入茶碗至8分满。盖上茶碗盖，把茶碗全部放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽温度95℃蒸12分钟。
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第6步：蒸好之后，取出，开盖撒入适量香葱末即可。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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