东南亚料理娘惹叻沙｜太阳猫早餐
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不如听见
第一次买到叻沙酱，我就找到了消灭家里冰箱剩菜的好方法。只要做好叻沙酱的汤头，加入所有我想煮进去东西进去，冷冻已久蟹肉棒和鱼丸、没用完的蔬菜和鸡肉等各种边角余料、囤在橱柜里的红薯粉条，好像都纷纷找到了新的出路。当然，你也可以选择吃一碗简单的娘惹叻沙米线，椰浆淡淡的甜味，还有叻沙特有的辛辣，每当想到它们好像瞬间就开胃了。
- 米线1人份
- 虾仁适量
- 鱼丸适量
- 豆芽50g
- 叻沙酱2大勺
- 椰浆100g
- 鱼露1大勺
- 姜1小块
- 葱1根
- 盐少许
- 糖少许
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第1步：将姜末用热油炒香，加入叻沙酱和虾仁炒香
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第2步：入椰浆和清水
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第3步：煮开后加入鱼丸继续煮5分钟
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第4步：将米粉煮熟，豆芽焯水，都放入碗里
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第5步：将煮好的汤汁倒在碗中。撒一点葱花。叮～完成啦！
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叻沙是马来西亚和新加坡的代表菜，来源于马来语Laksa，娘惹在新加坡已经成为了一种文化。娘惹叻沙富含多种香料，如果大家平时在家里想要吃到叻沙，直接买现成的叻沙酱是最为方便的了，常用的食材还有鱼和虾，当然你若有自己喜欢的其他材料也可以煮进去哦！
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