用料：

• 高筋面粉200g
• 酵母3g（一小勺）
• 低筋面粉50g
• 盐3g（½小勺）
• 细砂糖30g
• 无盐黄油20g
• 鸡蛋1个（去壳后50g）
• 牛奶70ml
• 水50ml
• 豆沙馅280g
• 装饰用蛋液适量
• 装饰用芝麻适量

步骤：

• 第1步：把面团材料（除豆沙、装饰蛋液、芝麻）放入面包机，启动选择“普通面包”程序，初发酵结束后取出。【我的面包机普通程序总长为3小时05分钟，在启动后1小时40分钟后取出】
• 第2步：分割成9份，揉圆，盖上湿布静置10分钟。这个时候把豆沙分成小球便于等会包，一个35g。
• 第3步：面团球擀开包上豆沙馅收口向下，放在垫了油纸的烤盘内盖上湿布30℃醒发30分钟，要预留膨胀的空间分开一点放。
• 第4步：醒发到图中这样就是好了，在中间戳下个洞（不要戳穿），刷上蛋液撒上芝麻。放入预热180℃的烤箱内12~15分钟，烤完立即取出。

小贴士：

原来书上是写分成8份，我的烤箱那样会有点挤，调整成9个，压成圆圆的，不那么扁的的不太占空间，正好30L烤箱一盘出。面包烤完要立即取出冷却，不然会吸收水汽表面变软发皱。