用料：

• 土豆1个
• 马苏里拉奶酪50-100克
• 洋葱20克
• 胡萝卜20克
• 肉末50克
• 青红椒若干（点缀用）
• 黑胡椒1克
• 盐1克
• 黄油20克

步骤：

• 第1步：将土豆去皮切小片，装入碗中
• 第2步：盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了
• 第3步：将洋葱、胡萝卜和肉都切成末
• 第4步：炒锅烧热，放入黄油
• 第5步：融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟
• 第6步：将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中
• 第7步：待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥
• 第8步：将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末
• 第9步：入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头

小贴士：

1、芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果； 2、黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多； 3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。